岩瀬の町、抹茶の町

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    西尾市は?愛知県三河地方にある人口17?万人の三河湾に面した町です。 この町出身の有名人が元中日ドラゴンズ投手の岩瀬仁紀選手です。 野球好きの私にとって、「西尾市」=「岩瀬の町」って感じですが、お茶(西尾茶)の産地でもあるので、最近は抹茶スイーツが人気です。 「三河の小京都」とも呼ばれています。 ?

    今夜はその西尾市で「創業支援セミナー」の講師を担当させていただきました。 西尾商工会議所の若杉所長が依頼してくださったのですが、 事業としては、西尾市、西尾信用金庫、商工会議所、商工会が共同で開催している創業支援事業です。 ?

    年明けに創業キホン塾(全4回)が開催されるそうですが、 今回、私はプレセミナー的な役割で担当させていただきました。 ?

    創業キホン塾の内容と被らない中で、私がこれから創業する方々に知っておいてほしいことをお伝えさせていただきました。

    最初のお客様をどうやって獲得し、リピーター、常連客、紹介客に繋げていくか、 自分自身は経営者として、また事業所として、どう成長していくかなどを自分で考え、話すワークを実施しました。 ?

    これから具体的に創業や経営について学んだり、相談されていくと思いますが、 開業することが目的ではなく、長く続けていくためにはどうしたらいいかは 事業を始める前から考えてもらう機会になったのかなと思います。 ?

    参加いただいた皆様、西尾市の支援機関の皆様、ありがとうございました。










    社長が95%

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      昨夜から滋賀県の大津商工会議所で「経営計画策定セミナー 社長塾(全5回)」が始まりました。

      これまでも大津商工会議所では何度もセミナーをさせていただいてますが、こうしたシリーズものは初めてです。 これまでは夜にセミナーをすることが少なく、3時間、夜9時までのセミナーは珍しいそうです。

      参加してくる方があるか心配しましたが、初回の昨夜は、19名の方が参加してくださいました。

      「社長塾」というタイトルがついてるだけあって、参加者の95パーセントくらいが実際の経営者の方でした。 ここまで経営者だけを対象にセミナーをすることも少なく気がしますが、それはそれで経営者の視点でお伝えすることが出来て、私としてもやりやすく楽しかったです。

      経営者でない方に申し訳ないのですが、実際に経営をしている人だから分かることみたいなツボがあって、そのことを伝えた時に理解してもらえたことが分かると嬉しいんです♪

      会場の雰囲気を見ていても、社長さんたちがみんな積極的で、自分から関わろうとしている姿を見ていて嬉しくなります。

      大津にはもう何度も来ていて、来るだけでテンションが上がる町の一つですが、これからセミナーで毎回来られるのも楽しみになりました。 最終回、12/17までどうぞよろしくお願いします^ ^






      まさかシロノワールのモデルかも?

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        写真のファイルは、ホテル勤務でケーキ職人だった父が仕事で使っていたレシピ集です。

        私がある事業者の相談に関する情報が知りたくて、デザートを作る方法について尋ねた時に渡されたファイルでした。ファイルを読んで達筆?すぎる文字と、英語で書かれて内容を見て、こりゃ使えないと思って結局事業者さんにお見せすることはありませんでした。

        預かったまま、しばらくそのままにしておいたところ、娘がこれを見たらしく「おじいちゃん、すごい!」と感想を言っていました。娘がすごいと言ったのは、レシピの内容ではなく、挿絵の上手さです。 60歳以上離れた孫から見ても、この絵は魅力的に見えたのでしょう。

        昨日は父の誕生日(83歳)だったので、妹家族も集まり一緒に食事をしましたが、その際に父に孫の感想を伝えると、照れくさそうにしながらも嬉しそうでした。普段、ムカつくくらい全く素直でない娘も、おじいちゃんに素晴らしいものは素晴らしいと伝えたところはいいことだと思っていました。

        改めて見てみると、一番最初に確認できる日付は「1957年(昭和32年)」なので、60年くらい前でしょうか。昭和11年生まれの父なので、21歳の時です。 一番中心が1960年代半ばから1980年代半ばまで。年齢にすると30歳から50歳手前までかな。この頃が職人として一番に向上人があり、充実していた年代だったのでしょうね。

        そんな中にあのコメダ珈琲(名古屋市)のメニューで有名な「シロノワール」の形に似たレシピが! 日付は「1962年」。調べてみるとコメダ珈琲が創業したのが「1977年」なので、父のレシピのほうが早い。しかもこれを書いた当時、父は名古屋市・伏見にある「名古屋観光ホテル」に勤めていたので、コメダ珈琲の創業者と何か接点や影響を受けても不思議ではないのではないか!なんてアホな想像を語っていました。

        父の誕生日(11/3)は、「文化の日」の祝日で、秋の結婚式シーズンでもあったことから、定年まで自分の誕生日に休んだことはありませんでした。それから自分の誕生日ケーキは、他人に作ってもらったこともないでしょう。今に至るまで。ただ姪っ子の誕生日(10/31)が近かったので今は孫のために作っています。

        先日、遠くで暮らす小中学校の同級生がこんなメールを送ってくれました。この言葉も昨夜父に伝えました。

        「伊藤家の皆さんは、元気ですか? もう慎悟のお父さんが作ったケーキは食べられないかなぁー、笑笑。あのケーキが一番美味しかったと、今でも思ってます!」

        掲載した写真は、そのレシピの一部です。












        インスタ映えする時代のイベント

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          私が住んでいる岐阜県各務原市では、数年前から「マーケット日和」というイベントが開催されています。 市内中心部にある大きな公園を使ったイベントです。

          このイベント、一言で言うと「オシャレ」なんです♪

          ポスターやパンフレットを見ているだけでそう感じるし、今回初めて来てみましたが、出店している人も、来ている人もみんなオシャレです♪ というか、そもそも今の若い人たち、みんなオシャレなんです!

          それにみんな嬉しそう。来ている人も、働いている人もです。 このイベントの空気感みたいなものが人々をそんな気持ちにさせているのかな。

          私が商工会議所に勤務していた頃に担当していた 桜まつりや産業農業祭を担当していた時と明らかに雰囲気も客層も違います。 あっちが昭和の匂いがするイベントなら、こちらはインスタ映えする時代のイベントだなあと感じます。

          世の中も人々も、趣味嗜好も変わってるんだなあとしみじみと実感していました。 このイベントに出店している人も、買い物している人も、みんな本質的な価値を分かっているような感じがします。自分が心惹かれるものに、納得して、並んだり、買ったりしています。

          私も衝動買いというよりは、それなりに少し考えながらも、自分の気持ちに問いかけながら買い物していました。

          今の人たちがどんなことに喜びや愉しさを感じるのか、イベントする側も変わらなきゃですね。私ももうすでに消費の中心世代ではないのです。

          ●かかみがはらマーケット日和2019
          http://marketbiyori.com/













          経営を学んだことはない

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            今夜から徹夜をどりで有名な岐阜県郡上市で「創業塾(全5日間)」が始まりました。
            このセミナー、実は依頼を受けたのが1年前。随分先の話だなあと思っていましたが、あっという間に1年後がやってきた感じがします。
            この町で創業セミナーを担当するのは初めてでしたが、若い人が多いという 印象です。若い人がたくさんいることに喜んでいること自体、自分が歳をとった証拠かもしれませんね^^;

            皆さんはこれまでの経験から、仕事をするうえでの知識や技術は十分にあると思いますが、経営を学んだ経験がある人はほとんどないと思います。
            この創業セミナーは、「経営」を学ぶ場です。
            仕事は学んでも「経営」を学んだことがない状態で事業を始めた人はとても多いと思います。 出来ることなら、車に乗る前に自動車学校で学ぶように、創業前に経営を学ぶ機会があったほうが、事業がうまくいく確率は増していくのではないでしょうかね。
            今日、第一回は「経営戦略」がテーマでしたが、そんな話もさせていただきました。

            毎週金曜日の夜、仕事が終わった後、3時間のセミナーで少し大変ですが、1ヶ月間、がんばって参加してみてくださいね。 次回もよろしくお願い致します。













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