我が町の洋食屋さん「キッチンうさみ」

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    す昨年12月、岐阜県郡上市美並町に「キッチンうさみ」という洋食屋さんがオープンしました。

    元々、ご両親が美並町内で人気料理店「うさみ」を経営されていたのですが、ご本人は料理の専門学校卒業後、フランス料理の道に進みました。

    都会の有名店などで修行をした後、同じ郡上市八幡町に「サンパ」という名前のフレンチレストランを営んでいました。 昨年実家の隣にあったインドカレー店が閉店し空き物件になったことから、家族や地域のこれからのことを考えて、美並町に戻って再出発することにしました。

    地元美並町は山間にあり、交通が不便でお年寄りが多い地域であることや、店前の国道を通る営業マンなどが立ち寄りやすいようにとフランス料理に拘らず、子どもからお年寄りまで幅広い年齢層の方に食べてもらえるよう「まちの洋食屋さん」といったイメージでオープンしました。

    昼と夜の営業なんですが、オープン以降、なかなかタイミングが合わなくて、伺うことが出来ませんでしたが、先週ようやく立ち寄ることが出来ました。

    前に来た時はまだ改装中でしたが、オープンして約半年、お店全体が新たな店主やお客様たちによってすっかり息を吹き返した感じがしました。

    一番食べてほしいのは何?って聞いたら、「ハンバーグ」か「カツレツ」ということだったので、迷ったすえに今回はハンバーグ定食にしました。 さすが洋食のプロだけあって、手が込んでいる感じがします。

    お味噌汁は何を使っているの?って聞いたら、地元の「郡上みそ」とのこと。 ただし、地元以外の方も来られるので、少しだけ他の味噌も混ぜてマイルドに仕上げているそうです。 この辺りがご両親から授かった料理人としてのセンスだなあと思っていました。 ちなみにお米も地元の「やまと米」を使用とのことでした。

    せっかくなのでデザートセットにしてもらいました。 この中で一番印象に残ったのが、奥さんが焼くクッキー。 見た目は小さな唐揚げにも見えますが、懐かしくもあるけど、上品な味でもあり、コーヒーや紅茶によく合う印象です。 持ち帰りでも販売しており、これだけ買いに来る人もいるそうです。

    夕方、子どもたちが隣の実家ではなく、お店に帰ってきて、お客さんに「こんにちは〜」とか言っているのも地域性が出ていていいなあなんて思っていました。

    岐阜県の方はよく分かると思いますが、高速道路の発達により、美並町は通り過ぎてしまう地域になってしまったところがありますが、ちょうど郡上八幡インターと美並インターの間に位置しているので、そんなに無駄なく立ち寄れると思います。。

    タイミングが合いましたら、出張やドライブのついでにお立ち寄りください。 サイクリングやバイクの方もよくみえるそうですよ。

    ちなみにですが、我が地元、各務原市の人気仕出し屋さん「魚久満」の熊ちゃんと関商工ラグビー部の先輩後輩とのこと。以前、改装中には宇佐美さんが魚久満さんの手伝いに行っていたこともあるそうです。 二人ともポジションはフォワードだったことでしょう^ ^

    ●キッチンうさみ(Facebook)
    https://www.facebook.com/%E6%B4%8B%E9%A3%9F%E3%82%84-%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3%E3%81%86%E3%81%95%E3%81%BF-421799825224311/










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